En verano me encantan las ensaladas frescas, los picadillos y sobretodo el tomate aliñado. Es refrescante y como primer plato va genial. Esta vez he aprovechado que mis amigos SANTAPOLEROS me han subministrado la mejor de las mojamas y me he marcado un tartar que ha quedado buenísimo!
Pepinillos
Alcaparras
Mojama
Tomate
Cebolla tierna
Pimiento verde
Aceite
Vinagre de modena
Sal
Es muy sencillo de realizar: picamos todos los ingredientes muy muy pequeños en un vol. A Parte hacemos la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre de modena y la sal.
Añadimos la vinagreta al vol y mezclamos todo bien para que se impregnen todos los ingredientes.
Montamos el plato y podemos acompañarlas con unos tomates cherry, un poco de lechuga o como yo he hecho con unas gambas a la plancha
