Pastel de queso

Esta receta me la he copiado, literalmente, de la madre de Rafa. Es lo que hay, querido compañero, por traer cosas tan buenas a la oficina. 

Ingredientes:

600 mg de nata liquida para montar

250 gr de queso de untar (Eso sí, light!!)

6 huevos

15 galletas maría

8 cucharadas de azúcar

Lo mezclamos todo en un bol y lo batimos con la batidora un buen rato.

Previamente hemos puesto el horno a calentar y meteremos todo en el horno en un molde untado con mantequilla durante aproximadamente 35 minutos a 170º

Una vez hecho lo dejamos enfriar y lo metemos en la nevera. Está mucho más bueno al día siguiente, siempre que llegue claro!