Sol de hojaldre

Receta faacil, facil, facil y resultona. La he descubierto en Facebook y me ha encantado.

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre

salsa de tomate (yo utilicé salsa napolitana para probar)

Queso rallado

y un huevo para pintar.

Ponemos las dos láminas una sobre otra y ponemos encima un plato y cortamos la masa en forma redonda.

Utilizaremos una lamina para base y la otra como "Tapa". Untamos la base con la salsa de tomate y añadimos en queso rallado y la tapamos con la otra lámina. En el centro ponemos un vaso y vamos haciendo cortes del centro hacia afuera como si hiciéramos porciones en un pastel. Cuando esta todo cortado vamos retorciendo las porciones. Quitamos el vaso y pintamos con huevo.

Lo metemos al horno a 170-200 grados unos 20-25 minutos dependiendo del horno (que quede tostadito)

Bizcocho de chocolate, mandarina y nueces

Hace tiempo que no publicaba nada pero ha valido la pena la espera.

Ingredientes

(Yo utilizo un vaso de esos de nocilla que equivale a 200ml)

1 vaso de leche

1 vaso de aceite de oliva

3 huevos

1 y 1/2 vasos de azúcar

3 vasos de harina

1 sobre de levadura

1 vaso de cacao en polvo

La ralladura de dos mandarinas y su zumo

1 cucharada de miel

100 gr de nueces peladas

Primero ponemos a calentar el horno.

Mezclamos todos los ingredientes excepto las nueces en un bol y lo batimos muy bien con la batidora hasta q se hagan "bolitas de aire". Cogemos las nueces y las picamos en el mortero y luego las añadimos a la mezcla. Ponemos todo en el molde y lo metemos al horno unos 35 min a 130-160 grados. Lo sacamos y dejamos enfriar. Podemos decorar con azúcar glasé.

Pasta fresca express

¿Que no sabes que comer? Pues receta megarápidaa!!

Ingredientes

1 paquete de pasta fresca rellena de queso fresco (se puede utilizar cualquiera...)

Bacon ahumado a dados

1 cebolleta tierna

1 pimiento verde

Queso de untar

1 vaso de leche

Queso rallado

Sal, nuez moscada

Troceamos la cebolla y el pimiento y lo ponemos a freír. Después le añadimos el bacon troceado y cuando este dorado le hechamos un poquito de sal, una pizca de nuez moscada y media tarrina de queso de untar. Removemos bien e incorporamos la leche. Dejamos reducir un poco mientras que ponemos el agua a hervir en una olla para cocer la pasta.

La pasta fresca se cuece enseguida. En 3-4 minutos esta lista. Colamos y mezclamos todo y añadimos el queso rallado. 

Y, a comer!!

Huevos rellenos de paté ibérico

Ingredientes

Huevos 6-8

1 lata de paté ibérico

Leche (1 vaso aprox.)

Mantequilla

Queso

Un pellizco de nuez moscada

Sal

Mientras que se cuecen los huevos vamos haciendo la bechamel. Para ello ponemos una cucharada sopera de mantequilla en un cazo y una vez derretida añadimos un par de cucharadas soperas de harina y la rehogamos. A continuación vamos añadiendo leche y le ponemos un poquito de nuez moscada y sal y la vamos ligando hasta que espese. No tiene que quedar muy líquida.

Una vez cocidos los huevos los dejamos enfriar un poco y los pelamos. Los partimos x la mitad y sacamos todas las yemas y las mezclamos en un vol con el paté y volvemos a rellenar los huevos. Los ponemos en una bandeja y los cubrimos  poniendo por encima de cada uno una cucharada de bechamel y espolvoreamos con queso rallado y a gratinar.

Patatas rellenas express

Una forma rápida de hacer unas patatas rellenas y quedan buenísimas. 

Ingredientes 

Patatas

Sobrasada

Queso rallado 

Primero lavamos bien las patatas y las metemos en el microondas enteras sin pelar ni cortar. Las ponemos a máxima potencia de 6-8 minutos dependiendo del microondas. 

Cuando estén blandas, las sacamos y las partimos por la mitad. Las vaciamos con una cuchara y ponemos lo que hemos sacado en un vol y lo mezclamos bien con la sobrasada. 

Volvemos a rellenar las patatas con esa mezcla y las cubrimos con queso rallado y las gratinamos. Listo !!!

Arroz de setas y morcilla de burgos

Ingredientes

1/2 Morcilla de Burgos 

1bote de setas variadas

1cucharada de salsa de tomate

Arroz

Caldo de pollo o verduras

Aceite, sal, pimienta y ajo en polvo

Salteamos las setas con un poquito de ajo en polvo sal y pimienta. Añadimos la morcilla a tacos y le damos un par de vueltas para que se mezclen bien los sabores. Agregamos la cucharada de tomate y el arroz y lo sofreímos un poco.

Incorporamos el caldo de pollo y a esperar unos 10-12 minutos. Cada uno tiene su truco para que el arroz quede al punto. Yo lo que hago es que lo tengo unos 5 minutos despues de apartarlo del fuego tapado con un trapo.