Tarta de manzana

Entre los blogs que he visitado estos últimos días, uno de los que más me ha gustado es el de Rocío. Y tiene una tarta de manzana para chuparse los dedos:


Ingredientes
1 kilo de manzanas reineta
3 huevos
1 vaso de leche
1 vaso de azúcar
1 vaso de harina tamizada 
mermelada de melocotón rebajada con agua para "pintar" la tarta
mantequilla para untar el molde


Primero en una fuente honda batimos los huevos con la leche. A continuación pelamos las manzanas (dejaremos 1 para decorar) y las ponemos en la fuente y lo batimos todo bien que queden bien picadas. Añadimos la harina y batimos y después el azúcar y batimos de nuevo.


Untamos el molde y metemos dentro la mezcla. Cortamos una manzana en cuartos, la pelamos y hacemos filetes finitos y decoramos la tarta antes de meter al horno, que previamente habremos puesto a calentar.


Lo tendremos aproximadamente una hora a 180º. Cuando queden 3-4 minutos para sacarlo, lo untaremos con la mezcla de melocotón y agua y volveremos a meterlo al horno.




Lo sacamos y lo dejamos templar un buen rato. Pasado este tiempo, lo metemos en la nevera aproximadamente para que cuaje bien.

Ha quedado buenísima!! Gracias Rocío por tu receta!! a mi madre y a mi suegra les ha encantado!!