Es muy sencillo, yo he aprovechado unas pechugas que tenia en la nevera. Es ideal para este tiempo que viene porque se puede comer tanto frío como caliente, y se mantiene días en la nevera sin problema.
Ingredientes:
2 pechugas enteras cortadas a trozos gordos
1 cebolla grande
1 zanahoria
4-5 ajos
1 hora de laurel
sal, pimienta
unos granos de pimienta
1 vaso de vinagre blanco
2 vasos de agua
Lo ponemos todo en crudo en una cazuela de barro y lo tenemos cociendo primero a fuego fuerte hasta que arranca a hervir y luego a fuego medio-lento aproximadamente por 1 hora y media. Lo mejor es dejarlo reposar y comer al día siguiente, pero si sois de las mías que no puede esperar .... a comer!!
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